Nồi chiên không dầu là công cụ nhà bếp tiện lợi được nhiều bà nội trợ yêu thích. Không chỉ chế biến được những món chiên nồi chiên không dầu còn có thể chế biến được các món rang, nướng. Nhiều chị em thắc mắc rang lạc bằng nồi chiên không dầu có được không và làm như thế nào. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách làm món ăn vặt quen thuộc này nhé!
Mục Lục
Hướng dẫn cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu ngon nhất
Cần chuẩn bị các nguyên liệu:
- 200gr lạc.
- 1 thìa cà phê dầu ăn.
- ½ thìa muối.
Các bước để rang lạc bằng nồi chiên không dầu chuẩn ngon:
- Bước 1: Ngâm 200gr vào nước ấm hoặc nước muối khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó vớt ra để vào rổ cho ráo nước hoặc có thể dùng giấy thấm nước để hạt đậu nhanh khô.
- Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu trước, bật nhiệt độ 160℃ trong 5 phút.
- Bước 3: Sau khi làm nóng, bạn xếp lạc vào nồi. Một mẹo nhỏ là bạn nên thêm khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn khi rang lạc để lạc không bị khô. Bạn đặt thời gian là 15 phút ở nhiệt độ 160℃. Lưu ý chỉ nên xếp một lớp lạc vừa đủ nồi để lạc chín đều.
- Bước 4: Sau khi hết 15 phút, nồi chiên tự tắt, bạn rút điện và lấy lạc ra đĩa. Đợi tới khi lạc nguội bạn có thể rắc thêm một ít gia vị và muối để món ăn thêm đậm vị. Nếu lạc chưa chín giòn, bạn có thể nướng thêm 3 phút nữa.
- Bước 5: Thưởng thức món ăn hoặc có thể sử dụng lạc rang để chế biến những món ăn khác. Nếu bạn chưa sử dụng ngay có thể cho lạc vào hũ thuỷ tinh để bảo quản.
Tại sao nên rang lạc bằng nồi chiên không dầu?
Rang lạc bằng nồi chiên không dầu có ưu điểm hơn so với rang bằng nồi thường là giúp bảo toàn dinh dưỡng của lạc trong quá trình chế biến. Ngoài ra, cách làm này không tạo nhiều mùi thức ăn khó chịu gây ám mùi ở không gian bếp nhà bạn. Nguyên lý làm nóng của nồi chiên không dầu giúp lạc được rang chín đều, không dễ bị cháy, ngọt và bùi từ trong ra ngoài, màu sắc của lạc cũng rất hấp dẫn. Bạn chỉ cần chọn mức nhiệt độ và thời gian hợp lý là có ngay món ăn ngon.
Sử dụng nồi chiên không dầu rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình bạn. Thức ăn chế biến từ nồi chiên không dầu có thể giảm được lượng dầu mỡ đến 80%. Vì vậy, sẽ giúp gia đình bạn hạn chế được những nguy cơ mắc các bệnh béo phì, tim mạch,…
Nồi chiên không dầu giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian hơn. Bạn chỉ cần đặt thực phẩm vào nồi chiên và điều chỉnh nhiệt độ, hẹn giờ là xong. Trong lúc đợi món ăn chín, bạn có thể làm được những việc khác vì vậy việc nội trợ sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.
Giá trị dinh dưỡng của lạc
Lạc hay đậu phộng là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cụ thể:
- Lạc chứa khoảng 44 – 56% chất béo và chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và đa, hình thành nên axit oleic và acid linoleic.
- Lạc cung cấp khoảng 22 – 30% calorie. Những người cần đạm, thiếu đạm hoặc những người đang trong chế độ tập luyện thường thêm lạc vào khẩu phần ăn của mình.
- Trong lạc còn có chứa nhiều chất xơ, đường, Omega-3, Omega-6, vitamin và khoáng chất,… Vì vậy lạc rất tốt cho tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim. Ngoài ra, lạc cũng có thể ngăn ngừa sỏi mật do lạc có khả năng giảm lượng cholesterol.
Mặc dù lạc có giá trị dinh dưỡng cao tuy nhiên với trẻ nhỏ bố mẹ cũng không nên cho trẻ ăn quá nhiều lạc. Nguyên nhân là vì trong lạc đa phần lượng đạm là arachin và conarachin, rất dễ dị ứng với trẻ nhỏ. Một số trường hợp nguy hiểm có thể dẫn đến ngộ độc, tử vong nếu trẻ ăn lạc không hợp lý.
Không chỉ với trẻ em, người lớn cũng cần cân nhắc ăn lạc hợp lý phù hợp với thể trạng và mục đích của mình. Lạc có thể giúp bạn tăng cân hoặc giảm cân tuỳ vào các cách chế biến và thực đơn hàng ngày của bạn.
Hướng dẫn cách chọn lạc ngon
Lạc là thực phẩm quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chọn lạc ngon. Thường để có những hạt lạc thơm ngon và bổ dưỡng, bạn nên chọn những hạt to, đều màu, tránh chọn những hạt lép, mọc mầm. Những hạt lạc đỏ, chắc khi làm nộm hoặc rang sẽ thơm ngon hơn hạt lạc trắng. Nhưng những hạt lạc trắng khi luộc lại ngon và bùi hơn những hạt lạc đỏ. Tuỳ vào các cách chế biến mà bạn có thể lựa chọn loại lạc phù hợp để có những món ăn ngon nhất.
Bài viết đã chia sẻ một số thông tin về cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu. Lạc rang là món ăn vặt ngon, dễ làm đặc biệt là làm bằng nồi chiên không dầu sẽ đảm bảo món ăn thơm ngon, đúng vị hơn nữa. Bên cạnh lạc rang, nồi chiên không dầu còn có thể chế biến được nhiều món khác như hạt điều rang, hạt dẻ rang,… với cách làm cũng tương tự. Hy vọng với những chia sẻ này, các bạn có thể tham khảo thêm để tự tay chế biến được những món ăn ngon cho gia đình.