Cá hồi là nguyên liệu nấu ăn đặc biệt, tạo nên nhiều món ăn khác nhau. Sở dĩ cá hồi tạo nên sức hấp dẫn với người dùng không chỉ bởi hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn bởi thịt cá chắc ngọt, hương vị đặc biệt. Hiện nay có rất nhiều cách chế biến cá hồi khác nhau. Một trong những món ăn từ cá hồi được nhiều người yêu thích là cá hồi áp chảo. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những cách làm cá hồi áp chảo thơm ngon như ngoài hàng qua bài viết dưới đây bạn nhé.
Mục Lục
Cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi thơm ngon tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như sau:
- Chuẩn bị khoảng 500gr cá hồi
- 100gr bơ
- 1 quả chanh tươi
- Chuẩn bị các gia vị cần thiết, gồm có: hạt tiêu, tỏi, muối, đường, hạt nêm và rượu trắng.
Các bước thực hiện
Cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi khá đơn giản. Trước tiên, bạn cần rửa sạch cá hồi, nếu miếng cá hồi có kích thước quá lớn, bạn có thể cắt đôi miếng cá để vừa ăn hơn. Sau khi rửa sạch, bạn hãy dùng giấy thấm dầu để thấm khô miếng cá. Bước tiếp theo, bạn cần ướp gia vị cho cá hồi.
Hãy dùng 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 2 thìa rượu trắng để ướp cá trong khoảng thời gian 20 phút. Khi cá đã ngấm gia vị, bạn hãy cho một chút dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó bạn hãy chiên cá sao cho cá được vàng đều 2 mặt. Khi chiên, bạn nên chú ý chiên nhỏ lửa để cá có thể chín đều từ trong gia ngoài.
Một trong những bước quan trọng, quyết định món cá có thơm ngon hay không là phần sốt bơ tỏi. Bạn hãy chuẩn bị một chiếc chảo khác, bỏ bơ và tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm. Sau đó, vắt ½ thìa nước cốt chanh vào và đảo đều. Sau khi hoàn thành, ta sẽ có phần nước sốt thơm ngon.
Bước cuối cùng, bạn hãy bỏ cá đã chiên giòn vào nước sốt, cho thêm một nửa thìa muối và một chút tiêu xay để tăng độ thơm ngon. Bạn hãy vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun với lửa nhỏ khoảng 30 phút là có thể thưởng thức món cá hồi áp chảo thơm ngon rồi.
Cách làm cá hồi áp chảo với sốt cam tươi ngon
Nguyên liệu cần thiết
- Chuẩn bị 300gr cá hồi
- 1 quả cam tươi
- Gia vị cho món ăn: tỏi, hạt nêm, đường, và muối
Các bước thực hiện món ăn
Cách làm cá hồi áp chảo sốt cam cũng khá đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Bạn hãy thực hiện theo những bước sau đây để có món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhé.
Trước tiên, bạn cần sơ chế cá hồi bằng cách rửa sạch cá và để ráo nước. Sau đó, bạn hãy ướp cá hồi với hạt nêm, tiêu, trong vòng 15 phút nhé. Trong thời gian chờ cá hồi ngấm gia vị, bạn hãy vắt nước cam và lọc bỏ hạt cam, tép cam còn dư. Bạn cũng nên băm nhuyễn tỏi để sử dụng trong bước tiếp theo.
Khi cá hồi đã ngấm gia vị, bạn hãy cho bơ vào chảo và chờ cho bơ tan thì bỏ cá vào. Bạn nên chú ý điều chỉnh lửa nhỏ để cá có thể chín vàng đều. Nếu lửa quá to, cá sẽ chín vàng ở bên ngoài nhưng bên trong vẫn còn sống. Khi cá chín vàng đều, bạn hãy gắp cá ra đĩa rồi phi thơm tỏi và đặt chúng lên đĩa cá.
Bước cuối cùng trong cách làm cá hồi áp chảo sốt cam là đun nước cam với đường, hạt nêm và muối cho tới khi hỗn hợp sền sệt thì đổ phần nước sốt này lên cá. Bạn có thể trang trí theo sở thích và bắt đầu thưởng thức món ăn này rồi.
Cách làm cá hồi áp chảo sốt xì dầu tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá hồi áp chảo sốt xì dầu
Để thực hiện cách làm cá hồi áp chảo sốt xì dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- 200gr cá hồi
- Tỏi, gừng, ớt, hành lá
- Gia vị cần thiết: xì dầu, đường và dầu ô liu
Cách thực hiện
Cũng gần giống với các bước thực hiện của cách làm cá hồi áp chảo khác, bạn cần rửa sạch cá hồi rồi thấm khô hết nước. Sau đó, bạn hãy đun nóng dầu ô liu rồi phi cho tỏi thơm, vàng. Tiếp theo, bạn hãy cho cá hồi vào áp chảo. Mỗi mặt, bạn cần áp chảo trong khoảng thời gian từ 3 tới 5 phút. Khi cá hồi vàng đều thì gắp cá ra.
Ở bước tiếp theo, bạn cần pha 2 thìa xì dầu, 3 thìa nước lọc với 1 thìa đường rồi khuấy đều lên. Đổ hỗn hợp này vào chảo và cho gừng vào phi thơm. Sau khi đun sôi nước sốt trong khoảng 1 -2 phút, bạn hãy thả hành lá và ớt vào chảo. Cuối cùng, cho cá vào đảo đều với nước sốt. Thực hiện theo cách làm cá hồi áp chảo sốt xì dầu nêu trên bạn sẽ hoàn thành được món ăn cực thơm ngon.
Ca hồi là nguyên liệu nấu ăn được nhiều đầu bếp sử dụng để tạo ra những món ăn thơm ngon. Trên đây là một số cách làm cá hồi áp chảo cực thơm ngon và đơn giản tại nhà. Những cách làm trên có thể thực hiện bởi bất cứ ai. Chúc bạn và gia đình có thể hoàn thành món ăn thơm ngon này nhé.