Ngoài kim chi cải thảo, thì người Hàn Quốc cũng rất chuộng kim chi cà rốt, và thường xuyên làm loại kim chi này để làm món ăn nhanh. Cách làm kim chi củ cải cà rốt vô cùng đơn giản, mang lại hương vị thơm ngon giúp cải thiện bữa ăn của gia đình thêm hấp dẫn và phong phú. Nếu bạn muốn thử sức với món ăn lạ miệng này thì hãy vào bếp và bắt tay vào làm ngay nhé. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm kim chi củ cải cà rốt đơn giản tại nhà. Hãy cùng theo dõi bạn nhé.
Mục Lục
Lý do tại sao nên sử dụng kim chi củ cải cà rốt mỗi ngày?
Kim chi củ cải cà rốt được chế biến từ các nguyên liệu của cải và cà rốt rất có lợi cho sức khỏe. Đây là những loại nguyên liệu chứa rất nhiều vitamin giúp phòng chống một số bệnh nguy hiểm cho cơ thể của con người. Bên cạnh đó, cà rốt và củ cải còn chứa calo và chất xơ, giúp quá trình tiêu hoá trở nên dễ dàng nhất, đồng thời giúp cải thiện tốt quá trình giảm cân.
Ngoài ra, kim chi còn giúp cho bữa cơm của gia đình bạn được hấp dẫn và ngon miệng nhất. Chính vì vậy mà không có lý do nào để chúng ta không sử dụng kim chi mỗi ngày phải không nào.
Chuẩn bị nguyên liệu làm kim chi củ cải cà rốt
Lựa chọn nguyên liệu đúng đắn sẽ góp phần làm cho món ăn thêm tươi ngon và hấp dẫn. Chính vì vậy, bạn nên dành nhiều thời gian cho việc lựa chọn nguyên vật liệu chế biến. Hãy chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu dưới đây để có thể làm được một món kim chi củ cải ngon.
- 2 củ cải trắng: Chọn những củ cải mập mạp, to, không bị nẫu hoặc sâu ở bên trong để cho món ăn được ngon và giòn ngọt hơn.
- 3 củ cà rốt: Chọn những củ cà rốt không bị dập và đảm bảo tươi ngon.
- 1 thìa bột ớt Hàn Quốc: Để món ăn của bạn tăng hương vị đặc trưng thì hãy sử dụng bột ớt Hàn Quốc thay vì bột ớt của Việt Nam. Có thể thay đổi lượng bột ớt sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của gia đình bạn.
- 2 thìa muối hạt (muối biển).
- 2 thìa đường: Để đảm bảo an toàn nhất cho sức khỏe của mỗi người trong gia đình, bạn nên sử dụng đường cát. Bạn cũng có thể thay đổi lượng đường để có thể phù hợp nhất với khẩu vị của từng thành viên trong gia đình của mình.
- 2 thìa giấm gạo, 3 tép tỏi.
- 3 nhánh hành lá: Bạn nên chọn những lá hành còn tươi và không bị úa vàng.
- Vừng nướng: Nếu không muốn hương vị món kim chi của bạn bị mất, bạn không nên chọn những miếng vừng được nướng kỹ quá.
Những nguyên liệu trên vô cùng đơn giản và dễ dàng tìm kiếm. Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu hãy bắt tay vào làm ngay món ngon kim chi củ cải cà rốt này nào.
Hướng dẫn cách làm kim chi củ cải cà rốt đơn giản tại nhà
Kim chi củ cải cà rốt là một trong những món ăn ngon bổ dưỡng, không chỉ cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mà còn có màu sắc và hương vị vô cùng đẹp mắt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kim chi củ cải cà rốt tại nhà. Bạn hãy làm theo nhé.
Sơ chế toàn bộ nguyên liệu
Đầu tiên bạn hãy băm nhỏ tỏi, cà rốt, hành lá và củ cải trắng phải được rửa thật sạch. Cà rốt và củ cải bạn hãy cạo vỏ và thái thành những lát mỏng vừa ăn. Hành lá bạn rửa sạch, cắt bỏ gốc và những lá vàng sau đó đem đi cắt nhỏ. Để món ăn thêm ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì bạn cần thực hiện khâu sơ chế nguyên liệu kỹ và sạch.
Các bước trong cách làm kim chi củ cải cà rốt
Đầu tiên, bạn sử dụng chậu to và cho cà rốt đã được thái sợi vào. Rắc muối hạt lên trên và trộn đều để cho cà rốt được thấm muối. Làm tương tự đối với cà rốt, bạn cho củ cải đã thái vào chậu khác và cho muối biển vào trộn đều. Ngâm khoảng từ 15 đến 20 phút, khi đã thấy nước ở cà rốt và củ cải trắng chảy ra, bạn đem củ cải và cà rốt đi rửa sạch bằng nước lạnh, chắt hết nước thừa và trộn củ cải, cà rốt lại với nhau.
Muốn củ cải, cà rốt không bị úng và có hương vị ngon sần sần, giòn giòn thì bạn không nên ngâm chúng quá lâu. Bước rửa bằng nước phải thật sạch vì nếu không rửa sạch, cà rốt và củ cải bạn ăn sẽ có vị mặn chát. Tiếp theo bạn cho các gia vị đường, tỏi, bột ớt, vừng nướng, hành lá, giấm gạo vào tô nhỏ và trộn đều hỗn hợp đó lại với nhau. Sau đó đổ hỗn hợp vào củ cải và cà rốt. Trộn đều hỗn hợp trên để cho chúng hoà quyện lại với nhau và thấm đều gia vị.
Sau cùng bạn chỉ cần cho hỗn hợp đó vào hộp kín, cất trong tủ lạnh và thưởng thức dần cùng với gia đình. Dùng kim chi kèm với cơm nóng hoặc các món nướng sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng. Thêm vào đó, kim chi cung cấp rất nhiều dưỡng chất cần thiết có lợi cho sức khỏe, giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, loại bỏ hoàn toàn mở thừa và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Chính vì vậy bạn hãy dành thời gian rảnh rỗi của mình để thực hiện món ăn ngon này nhé.
Trên đây là những hướng dẫn về cách làm kim chi củ cải cà rốt đơn giản tại nhà mà chúng tôi muốn giới thiệu đến cho bạn. Hy vọng, những kiến thức trên sẽ giúp bạn có thêm một công thức làm món ăn ngon hợp với khẩu vị của gia đình mình. Đừng quên theo dõi chúng tôi để có thêm nhiều công thức cách làm các món ăn ngon hấp dẫn khác bạn nhé. Chúc bạn thành công.